Galletas de zanahoria

1 1/2 tza de harina
1/2 tza de germen de trigo
1/2 tza de salvado
1 1/2 tza de zanahoria rallada
1 tza de avena
1/3 tza de aceite
1/2 tza de azúcar
1 huevo
1/2 cdta de sal
1 cdta royal
1/2 cdta canela en polvo
1/2 tza agua o leche

Se mezclan todos los ingredientes perfectamente y se hacen las galletas con una cuchara, se vacían en una charola engrasada y enharinada y se hornean a calor medio hasta que dore la base, de 10 a 15 min aproximadamente, la zanahoria rallada puede sustituirse con manzana, calabacita o piña, se les puede agregar nueces, almendras, pasitas, arándanos y frutas secas de acuerdo al gusto.